我司專注于冷柜、冷庫(kù)等成都制冷設(shè)備的銷售和安裝，今天主要給大家分享餐飲食堂安裝冷庫(kù)設(shè)備需要考慮的一些要點(diǎn)，有需要的伙伴們趕緊來(lái)了解下吧。

食堂冷庫(kù)安裝是冷庫(kù)安裝的常見類型，也是食堂必備的保鮮硬件設(shè)施，常見于學(xué)校、餐廳等。安裝時(shí)有哪些注意事項(xiàng)？

1、冷藏和冷凍

食堂冷庫(kù)主要用于保鮮水果、蔬菜、肉類和水產(chǎn)品，是一種經(jīng)濟(jì)、實(shí)用、高效、節(jié)能的低溫儲(chǔ)存設(shè)施，如食堂冷庫(kù)、食堂冷柜、食堂雙溫冷庫(kù)等。其中，雙溫冷庫(kù)屬于應(yīng)用范圍較廣的食堂冷庫(kù)常見類型，即可以冷藏也可以冷凍。通常，儲(chǔ)存新鮮蔬菜的倉(cāng)庫(kù)溫度控制在0~5℃，而儲(chǔ)存肉類和水產(chǎn)品的倉(cāng)庫(kù)溫度控制在-10~-18℃。

2、門簾或風(fēng)幕

與其他企業(yè)使用的保鮮或冷凍冷庫(kù)相比，食堂冷庫(kù)的進(jìn)出次數(shù)更多，每次進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)都會(huì)造成倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的溫度波動(dòng)，不利于倉(cāng)庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)存食品的保鮮。餐廳冷庫(kù)安裝時(shí)，在冷庫(kù)處安裝保溫門簾或空氣幕，可以減少頻繁進(jìn)出對(duì)倉(cāng)庫(kù)環(huán)境溫度的不利影響。

3、其他設(shè)備的選擇

餐廳冷庫(kù)一般都有較大的庫(kù)存量，以滿足酒店、學(xué)校等的大規(guī)模倉(cāng)儲(chǔ)需求。因此，食堂冷庫(kù)將安裝其他配套加工設(shè)備。在食堂冷庫(kù)的安裝和溝通過程中，雙方要認(rèn)真溝通要求，保障冷庫(kù)其他選用的設(shè)備和制冷設(shè)備擺放符合食堂工作流程，更好地發(fā)揮食堂冷庫(kù)的作用。

4、設(shè)計(jì)和調(diào)整

負(fù)責(zé)食堂冷庫(kù)安裝的工程公司除了考慮上述其他設(shè)備的選型外，還應(yīng)認(rèn)真了解企業(yè)的倉(cāng)儲(chǔ)需求，如夏季倉(cāng)儲(chǔ)通常大于冬季，冷庫(kù)維修結(jié)構(gòu)保溫性差的實(shí)際情況，設(shè)計(jì)食堂冷庫(kù)的安裝能力、設(shè)備選型、保溫板材規(guī)格選擇等具體項(xiàng)目。比如根據(jù)冬季的儲(chǔ)存需求來(lái)確定食堂冷庫(kù)安裝的儲(chǔ)存量，不是一個(gè)好的方案，容易導(dǎo)致夏季儲(chǔ)存量不足。

5、管理和清潔

食堂冷庫(kù)的位置通常在廚房附近或者就在廚房里。所以食堂冷庫(kù)附近容易存在水、雜物、昆蟲和老鼠。因此，規(guī)范進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)的管理和定期的日常清潔是至關(guān)重要的，不容忽視。

食堂冷庫(kù)安裝投入使用后，食堂冷庫(kù)管理人員需要保證食堂冷庫(kù)的正常使用和日常維護(hù)，對(duì)食堂冷庫(kù)進(jìn)行正確科學(xué)的使用和科學(xué)管理。

以上就是在安裝成都制冷設(shè)備時(shí)需要我們考慮的一些要點(diǎn)了，更多相關(guān)內(nèi)容歡迎關(guān)注我司網(wǎng)站動(dòng)態(tài)。